Вакуумный котел

Цена по запросу

Вакуумный котел может входить в состав различных линий по производству джемов, конфитюров, варенья, детского питания, пюре фруктовых и овощных, а также для уваривания масс в различных отраслях промышленности. Вакуумный котел предназначен для варки или выпаривания масс при давлении ниже атмосферного. Технические характеристики: рабочая вместимость, л - 50-10000 и под заказ; установленная мощность, кВт - 3,0-45; скорость вращения мешалки, об/мин - 0-18000; основной материал - сталь 12Х18Н10Т или AISI 316; рабочее давление пара в рубашке, МПа - 0,2-0,4; рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа - до 0,03. Преимущества вакуумного котла. Преимуществом варки при давлении ниже атмосферного является кипение продукта при температуре ниже 100 град С, что в значительной степени способствует большему сохранению питательных веществ, красящих пигментов сырья по сравнению с выпариванием при атмосферном давлении. При уваривании под вакуумом процесс выпаривания одного и того же количества влаги протекает быстрее, чем при выпаривании при атмосферном давлении. Устройство. Вакуумный котел представляет собой герметичную цилиндрическую емкость из нержавеющей пищевой стали, оснащенную перемешивающим устройством с приводом, тепловой рубашкой с теплоносителем. Разряжение в аппарате создается при помощи вакуум-насоса. На пульте управления находятся пускатели перемешивающего устройства, вакуум-насоса, терморегулятор с индикацией значения температуры продукта, пускатели ТЭНов (при электроподогреве). Разряжение в аппарате контролируется при помощи вакуометра. Предусмотрена возможность регулирования давления в аппарате. Вакуумный котел по желанию заказчика может быть изготовлен с конической, сферической или плоской верхней частью (крышкой), крепящейся на барашках. Возможно изготовление аппарата со сварной верхней крышкой, т.е. рабочая емкость аппарата представляет собой цельный цилиндрический сосуд, заключенный в тепловую рубашку. Тепловая рубашка вакуумного котла может быть выполнена как с электроподогревом теплоносителя (вода, глицерин), так и для обогрева паром. Для удобства контроля за процессом вакуумный котел может быть укомплектован смотровым люком в цилиндрическом корпусе выше тепловой рубашки. Для загрузки сырья и для удобства обслуживания возможно вмонтирование герметичного люка либо на боковой поверхности вакуумного котла выше тепловой рубашки, либо на крышке, крепящейся на барашках.

Запросить точную цену и сроки